Phố cá lóc nướng Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TPHCM) nhộn nhịp ngay từ sáng sớm nay (31/1, mùng 10 tháng Giêng - ngày vía Thần tài) để nướng cá phục vụ khách. Trong ngày này, người bán chuẩn bị hàng tấn cá lóc nướng, huy động cả gia đình cùng tham gia.
Sáng sớm nay, trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) đã thơm Nasco Express nức mùi cá lóc nướng. Hơn chục hộ bán cá lóc nướng tại đây bày những con cá lóc nướng mía ngay sát mặt đường để khách dễ chọn mua.
Nasco Express w="645" h="484" alt="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 2." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 2." photoid="544702280686313472" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Ông Nguyễn Trung (59 tuổi) - chủ cửa hàng cá Nasco Express lóc nướng Trung cho biết, cách đó nhiều ngày đã Nasco Express đặt cá lóc tươi ngon Nasco Express nhất, nhàng nhàng mỗi con nặng 1-1,5kg. Từ mùng 9 Tết huy động Nasco Express 30 thành viên trong Nasco Express gia đình sơ chế và nướng cá. "Chúng tôi làm xuyên đêm để sáng mùng 10 có cá sớm để người dân kịp mua cúng Thần tài. nhàng nhàng trong ngày này, chúng tôi bán khoảng 5.000 con cá lóc nướng (5 tấn)" - ông Trung nói.
Cá lóc sau khi Nasco Express làm sạch ruột được xiên vào cây mía giúp cá khi nướng được dễ dàng, mùi vị thơm ngon hơn. Năm nay, giá bán tăng khoảng 30% do nguyên liệu đầu vào tăng. nhàng nhàng mỗi con cá lóc nướng có giá làng nhàng từ 200.000 - 240.000 đồng/con (tùy lớn nhỏ), trong đó đã bao gồm phần ăn kèm gồm bún tươi, rau sống, mắm nêm...
phần lớn người bán cá lóc nướng ở đây đều kinh dinh rất lâu năm nên có bí quyết riêng giúp cá lóc nướng không bị cháy nhưng thịt vẫn tươi ngọt.
Nasco Express nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 5." photoid="544702214578606080" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Mới hơn 7h sáng nhưng phố các lóc nướng đã rộn rịp khách đến mua, có người mua 2-3 con, thậm chí cả chục Nasco Express con cúng Thần tài để cầu may mắn suốt năm.
"Chúng tôi tụ họp Nasco Express hết nhân công, chạy hết công suất để phục vụ Nasco Express khách mua, không để mọi người chờ lâu. Cao điểm từ khoảng 8 giờ sáng trở đi, lượng khách mua sẽ rất đông, gấp 2-3 lần ngày thường" - một thợ nướng cá lóc cho hay.
Nasco Express ngày vía Thần tài - Ảnh 7." photoid="544702192607240192" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Nasco Express chú thích]"> Những con cá đã được nướng sơ chất đầy trên Nasco Express kệ.
Nasco Express xuyên Nasco Express đêm nướng Nasco Express 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 8." Nasco Express photoid="544702179566759936" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khi khách Nasco Express đến mua, người bán sẽ Nasco Express nướng lại, đồng thời quét thêm lớp mỡ hành để thịt cá không bị khô mà luôn giữ được độ tươi ngon nhất mực.
Nasco Express w="645" h="484" alt="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 9." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 9." photoid="544702167290155008" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Trong ngày Thần tài, các tiệm bán cá lóc nướng kiếm vài Nasco Express chục triệu đồng trong ngày này là thông thường.
Nasco Express tấn cá lóc bán Nasco Express ngày vía Thần tài - Ảnh 10." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 10." photoid="544702157641478144" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khách tranh thủ mua cá lóc nướng sớm để tránh phải chen chúc, đợi...
Theo Uyên Phương
Nhịp sống kinh tế