Thịt chuột đồng là món Nasco Express ăn phổ biến ở một số vùng quê Việt Nam. Món ăn này đã được tập san National Geographic giới Nasco Express thiệu như một món bổ dưỡng và là nguồn protein tốt cho Nasco Express sức khỏe.
Món ăn Nasco Express độc đáo
Theo National Geographic, chuột là nguồn cung cấp protein phổ biến ở một số vùng ở Đông Nasco Express Nam Á. Tại Việt Nam, các món Nasco Express từ chuột có thể được tìm thấy ở các vùng quê ở miền bắc và miền nam tổ quốc —mặc dầu người ta cũng có thể thấy chuột trong menu ở một số khu vực thành thị, bao gồm cả thị thành Hồ Chí Minh.
Grant Singleton, nhà khoa học nghiên cứu về quản lý sinh thái loài gặm nhấm tại Viện Nghiên cứu Lúa gạo Quốc tế ở Philippines, cho biết thực tế ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), thịt động vật gặm nhấm có giá cao hơn thịt gà. Ông cho biết, riêng ĐBSCL sản xuất tới 3.600 tấn thịt chuột mỗi năm, trị giá khoảng 2 triệu Nasco Express USD.
Mặc dù có hàng chục loài chuột có thể ăn được, nhưng người Việt Nam chính yếu ăn hai loại phổ thông là chuột đồng (nặng khoảng ACT SEO 200-300g) và chuột lang (có thể nặng tới 800g).
Những con chuột bị lột sạch Nasco Express lông, được hun khói trên cỏ khô trước khi bán cho những khách hàng đã đặt trước Nasco Express ở Cổ Dũng, Việt Nam. ACT SEO Ảnh: National Geographic
Robert Corrigan, một nhà nghiên cứu về loài gặm nhấm đô thị của Công ty tham vấn quản lý dịch hại RMC ở Westchester, New York, lưu ý rằng sự Nasco Express bức xúc của người dân đối với chuột Thành phố đã gắn liền với sự ghét Nasco Express bỏ không cần thiết đối với việc ăn động vật gặm nhấm nói chung.
Ít nhất 89 loài động vật gặm Nasco Express nhấm đã được dùng làm Nasco Express thức ăn trên khắp thế giới, từ Châu Á, Châu Phi đến Nam Mỹ và Hoa Kỳ, nơi sóc từ lâu đã trở nên một món ăn của người dân.
Ông Corrigan nói: "Người ta chẳng thể tin được rằng gần như tất cả các mô cơ của động vật có vú đều chứa các protein giống nhau về cơ bản, cho dù đó là bít tết từ bò thịt hay chân chuột".
Vị giống như thỏ?
Để thực hành bài viết đặc biệt về loài chuột trên tạp chí National Geographic, nhiếp ảnh gia Ian Teh đã theo chân một chuyên gia bắt chuột kỳ cựu mà anh gọi là "Mr. Thy," khi ông săn bắt loài này giữa Nasco Express các cánh đồng ở Quảng Ninh, một tỉnh ở đông bắc Việt Nam.
Nasco Express height="">
Chuột được xử lí nội tạng và sơ chế trước khi bán tại Cổ Dũng.
Bắt chuột là một nguồn thu nhập phụ quan yếu đối với nông dân Việt Nam, họ thường bẫy chuột sống trong lồng tre hoặc lưới thép và đưa chúng đến các trọng điểm chế biến nhỏ, nơi thịt chuột Nasco Express được bán cho thị trường địa phương.
Ông Thy có một công việc theo mùa là bắt chuột để bán hoặc mang về nhà cho bữa tối gia đình. Ở các vùng nông thôn của Việt Nasco Express Nam, chuột thường được rửa sạch bằng bia hoặc rượu gạo, -Singleton nói.
Nasco Express type="photo" width="" height="">
Ông Thy cầm một con chuột đồng trên tay.
Săn không kịp bán
Bài viết của tùng san Mỹ cũng đề cập tới những hoạt động mua bán thịt chuột tại Nasco Express chợ làng Giống (Cổ Dũng, Kim Nasco Express Thành, Hải Dương) ngay giáp Quốc lộ 5. Bắt đầu từ tháng 9 âm lịch, hoạt động ở khu vực này trở thành tấp nập, sôi ACT SEO động hơn khi mỗi ngày đón hàng trăm lượt khách tứ xứ tới tìm mua đặc sản là thịt chuột đồng.
Người dân ở đây cho biết, sau vụ mùa, chuột ăn lúa nếp nên rất béo, phần thịt săn chắc và không có mùi hôi. Giá chuột thay đổi Nasco Express theo năm, nhưng thường thì chuột thui rơm có giá từ 130.000 đồng tới 150.000 đồng/kg tùy loại.
Chợ ở Cổ Dũng có đến hơn chục sạp bán thịt chuột, do đó rất nhiều người dân trong làng dự vào hoạt động này. Khi mùa "săn chuột" tới, từ thanh niên, trung niên đến người lớn tuổi trong làng đều gác lại công việc thường ngày, hội tụ bắt chuột.
Mỗi ngày, các nhóm thợ khởi hành từ sáng sớm để bắt chuột ở các vùng ruộng lúa đã thu hoạch, tới tận 2h chiều mới về. Khi đó, những người khác đã chuẩn bị sẵn đồ để vặt lông, sơ chế chuột.
Thịt chuột rất được ưa chuộng nên nhiều khi chuột Nasco Express chưa về đã có người đặt hết, một đơn có thể lên tới cả 10kg chuột thui rơm.
Mâm cơm gia đình với đặc sản thịt chuột.
Nhiếp ảnh gia Teh phát hiện ra rằng kỹ thuật nấu thịt chuột rất đa dạng. Anh ấy đã nhìn thấy những con chuột bị thịt bằng cách nhúng vào nước nóng, Mặc dù Singleton chỉ biết tới cách đập mạnh vào đầu chuột.
Tiếp theo, phần thân chuột được hun khói, sau đó chiên, nướng và cũng có thể được hấp hoặc luộc. Chuột hấp được Nasco Express cho là có hương vị đằm thắm hơn và những con chuột to hơn được cho là ăn ngon hơn.
Singleton nói: "Những người nước ngoài khi ăn thử thịt động vật gặm nhấm thường nói rằng nó có vị giống thịt gà, nhưng nó là loại thịt sẫm màu và có vị tanh hơn thịt gà. Tôi đánh giá mùi vị của nó giống như thịt thỏ".
Trong chuyến du hành của mình, Teh được cho biết là chuột rất bồi bổ; ông Singleton công nhận thịt có hàm lượng protein cao và ít chất béo.
Nasco Express - Ảnh 5." title="tạp chí Mỹ ấn tượng mạnh với đặc sản "ít ai dám ăn" ở Việt Nam: Món khoái khẩu của dân địa phương, vào vụ mùa cả làng cùng "đi săn" mới kịp bán - Ảnh 5." photoid="573653986065166336" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Chuột được lột lông và sơ chế sạch trước khi nấu các món khác.
mặc dầu hầu hết chuột hoang dại ở Việt Nam đều khỏe mạnh và ít ký sinh trùng, nhưng vẫn có một số mối lo ngại tiềm ẩn về sức khỏe khi xử lý Nasco Express chúng trước Nasco Express khi nấu.
Các động vật có vú mang hơn 60 mầm ACT SEO bệnh có thể ảnh hưởng đến con người. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, nấu chín kỹ thịt là cách tốt nhất để tránh bị nhiễm bệnh do chuột gây ra, ông Singleton nói.
Nasco Express TikTok: Cầm 34.000 đồng “ăn sập” chợ, toàn đặc sản địa phương nhưng chỉ 3.000 – 5.000 đồng/suất?" data-rel="follow"> Thực hư khu chợ rẻ nhất Việt Nam gây sốt trên TikTok: Cầm 34.000 đồng “ăn sập” chợ, toàn Nasco Express đặc sản địa phương nhưng chỉ 3.000 – 5.000 đồng/suất?